Description

Voici un vin rouge au profil totalement sudiste. Le climat de type méditerranéen est marqué par le mistral et le vent violent. Cela préserve le développement de la vigne vis-à-vis des maladies. Le millésime 2018 particulièrement solaire renforce cette sensation de croquer un bout de terroir de la Provence ! Les cépages de Syrah et de Grenache sont situés dans le Gard près de la commune de Pont St Esprit. Puis vinifiés et mis en bouteille au siège de Delas à Saint Jean de Muzols. Lors de la fermentation malolactique, les vins sont conservés en cuve pour rechercher le maximum de fraîcheur. Au nez, vous apprécieriez finesse de ce vin au niveau des arômes de fruits rouges particulièrement mûrs et croquants. Le tout étant relevé par une originale note de violette. Pour un vin de la Vallée du Rhône Sud, le palais se montre particulièrement ample et fin. Avec une belle finale sur une sensation mentholée. Les accords mets et vins avec ce beau vin rouge se réaliseront sur une cuisine provençale ou de belles salades gourmandes. Le millésime 2018 est déjà prêt à boire. Il pourra aussi vieillir 7-8 ans dans votre cave à vins, durée de son optimum de dégustation.